西米糕_百度百科

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作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-12 22:56    浏览量:

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  西米糕原产于东南亚的地域饭后甜点,由西米、玉米特制而成。其糕体通明、爽滑甘香。凡是有椰汁西米糕、南瓜西米糕等。

  ximigao

  西米,香兰叶,玉米,椰浆

  椰汁西米糕

  南瓜西米糕

  糕体通明、爽滑甘香

  椰汁西米糕

  椰浆200ml,西米20g,白砂糖35g(25g椰浆顶用,10g入西米夹杂),吉利丁片2片(10g)

  1.西米放锅中煮至通明。(西米煮法见文后的碎碎念)

  2.煮好的西米捞出用冷水冲凉,沥干

  3.沥干水份的西米放入10g白砂糖,悄悄搅拌平均,平铺入容器底部

  4.锅中倒入200ml椰浆,25g白砂糖放入,小火煮至糖融化

  5.热的椰浆中,放入用冷水浸泡至软,挤干水份的吉利丁片,搅拌至融化

  6.倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固后,取出倒扣,切小块即可食用

  白砂糖适量

  1。西米放入开水中煮熟(大约15分钟),关火焖5分钟

  2。将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份

  3。西米放入容器中,插手一勺白砂糖搅拌平均,平铺在容器底部

  4。草莓切片放在西米上面

  5。锅中倒入椰汁,和两勺白砂糖小火煮至糖融化,放入用水泡软的吉利丁片,搅拌至融化

  6。倒入盛容器中,放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣,切小块即可食用。食用的时候可按照本人口胃撒上白砂糖、淋上草莓酱等,口感更佳

  南瓜西米糕

  西米200克,去皮南瓜200克,马蹄粉150克,白糖370克,清水三碗约800克

  一西米插手清水泡二小时后沥干水份、拌入白糖100克分成二份待用。

  二去皮南瓜切薄片插手清水500克放锅内煮至熟、用搅拌机拌成糊过筛、合成二碗南瓜糊(约600克)

  三马蹄粉加清水300克搅拌至没有粉粒、过筛制成粉浆。

  四把南瓜糊二碗、白糖270克放锅内小火煮溶从三中取起二汤匙粉浆调入搅匀,熄火后趁热将南瓜糊慢慢倒入已开好的三中,边倒边敏捷搅拌,调成生熟糊平均分成三份。

  五方形糕盘扫上油,倒入生熟糊一份、蒸约5分钟摆布取出在上面加一份已拌好的西米抹平再蒸5分钟摆布、反复以上步调多次。待凉后切件即成。

  如何用香兰叶做小碗:剪出一片约12 厘米长的香兰叶,在叶片上等距离剪四个小口,口儿的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形,叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住,做为小碗的底部,侧面用一小段牙签固定就能够了。

  援用日期2015-03-21

  .贝太厨房

  援用日期2013-01-29

  词条标签:

  西米糕图册

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